|
Вопросы и отвеы
|
|
Как выращивать щавель? Щавель многолетнее растение. В листьях содержится большое количество витаминов С, А, Ва, РР, минеральные соли железа, калия, органические кислоты — лимонная, яблочная, щавелевая.
Распространенные сорта щавеля — Майкопский-10, Одесский-17 и Широколистный.
Щавель влаголюбивое, холодостойкое растение,
хорошо растет на удобренных нейтральных почвах. Выращивают на одном месте до четырех лет.
Высевают щавель на грядках высотой 12 см. На 1 м2 добавляют полведра перегноя или компоста, из минеральных удобрений вносят столовую ложку нитрофоски и чайную ложку мочевины. Семена должна быть двухлетнего срока хранения. Перед посевом замачивают в течение двух суток. Сеют во влажную почву на глубину 1,5 см, расстояние между рядами 5 см, в ряду между семенами 4—5 см. Высевать щавель нужно рано весной, с 15—20 апреля, до появления всходов грядку прикрыть пленкой, при этом всходы появляются через 5 дней. Щавель сеют также летом для получения молодых листьев осенью. Чтобы получить урожай листьев весной, грядку со щавелем после 20 марта накрывают пленкой. И уже в апреле получают готовую продукцию ранней зелени, на 15 дней раньше, чем без пленки.
Уход за щавелем заключается в прополке и поливе. В начале первых чисел мая растения подкармливают раствором удобрений: в 10 л воды разводят 1 столовую ложку жидкого гумата натрия, расходуя по 3—4 л на 1 м2.
Готовые листья срезают с черешками. При появлении цветоносов срезка листьев заканчивается. За вегетационный период листья срезают до четырех раз, урожай листьев с 1 м2 получают 1—2 кг.
Семена щавеля можно получить самим, для этого оставляют 2—3 растения, с них листья не срезают, цветение начинается в конце мая, а семена созревают в июле. Затем семена просушивают до полного дозревания и хранят в мешочке в помещении при температуре 18—20 "С. В пищу употребляют прикорневые листья, когда они достигнут длины 10—12 см.
Молодые зеленые листья используют для приготовления зеленых борщей, в качестве начинки для пирогов, а также употребляют просто сырыми, они очень полезны для организма человека из-за содержания лимонной и яблочной кислот. Но надо помнить, что в старых листьях, когда начинают образовываться цветоносные стебли, накапливается щавелевая кислота, что нежелательно для человека.
|
